Bagaimana cara memilih jantung pisang yang baik di pasar?
Pilih jantung pisang yang terasa berat, memiliki warna merah keunguan yang cerah, dan tidak ada tanda-tanda pembusukan atau kerusakan. Hindari yang berwarna cokelat atau memiliki bintik-bintik hitam.
Apakah semua jenis jantung pisang bisa dimakan?
Secara umum, jantung dari semua jenis pisang bisa dimakan. Namun, jantung pisang dari jenis pisang kepok atau pisang batu dianggap memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik untuk dimasak.
Berapa lama jantung pisang bisa disimpan?
Jantung pisang segar dapat disimpan dalam lemari es selama 3-5 hari. Jika sudah diolah, bisa bertahan 1-2 hari dalam lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, jantung pisang bisa dibekukan dan bertahan hingga 3 bulan.
Cuci Bersih Jantung Pisang
Setelah jantung pisang matang, angkat dan cuci hingga bersih sambil diremas agar betah yang tersisa hilang.
Setelah mengikuti semua cara memasak jantung pisang dengan benar, bahan ini siap diolah menjadi hidangan yang lezat.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Rice Cooker Terbaik, Masak Nasi Jadi Lebih Mudah
Rebus dalam Air Mendidih
Setelah Moms memotong jantung pisang menjadi empat bagian, sebaiknya langsung merebusnya supaya tidak menghitam.
Pastikan air yang digunakan adalah air yang sudah mendidih dan biarkan jantung pisang tenggelam.
Apabila selama beberapa saat jantung pisang mengambang, Moms bisa menambah pemberat sehingga jantung pisang tetap tenggelam.
Setelah air rebusan berubah warna, barulah angkat jantung pisang tersebut.
Aneka Resep Jantung Pisang
Meski bukan jenis sayuran yang populer, namun jantung pisang bisa menjadi menu olahan yang enak dan bikin ketagihan dengan rasanya yang unik.
Moms bisa memasak dan mengkreasikannya sendiri dengan resep di bawah ini:
Apakah jantung pisang aman dikonsumsi mentah?
Jantung pisang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah karena dapat menyebabkan iritasi dan sulit dicerna. Selalu masak jantung pisang terlebih dahulu untuk menghilangkan getah dan membuatnya lebih mudah dicerna.
Bagaimana cara mengolah jantung pisang agar tidak berubah warna?
Untuk mencegah perubahan warna, rendam jantung pisang dalam air yang diberi perasan jeruk nipis atau cuka setelah dipotong. Anda juga bisa langsung memasaknya setelah dipotong untuk meminimalkan paparan udara.
Bisakah jantung pisang menggantikan daging dalam masakan vegetarian?
Ya, tekstur jantung pisang yang kenyal sering digunakan sebagai pengganti daging dalam masakan vegetarian. Ini cocok untuk berbagai hidangan seperti gulai, tumis, atau bahkan sebagai isian untuk sandwich vegetarian.
Bagaimana cara terbaik memasak jantung pisang?
Cara memasak terbaik tergantung pada preferensi pribadi, tetapi metode umum termasuk merebus, menumis, atau mengukus. Pastikan untuk memasak jantung pisang hingga empuk untuk menghilangkan rasa pahit dan memudahkan pencernaan.
